Hernekeitto
8-10 annosta
(resepti mukailtu hernepussin kyljestä)
500 g kuivattuja herneitä
2 1/2 l vettä
500 g kinkun tai vegekinkun jämiä (voi jättää myös pois ja laittaa vaikkapa enemmän porkkanaa tai korvata kylmäsavutofulla)
1 sipuli
4 porkkanaa
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
3 rkl sinappia
2 tl meiramia
Huuhtele herneet ja laita likoamaan isoon kattilaan n. litraan vettä. Anna turvota yön yli. Lisää loppu vesi ja keitä hetki. Kuori pinnalle muodostuvaa vaatoa pois. Lisää liha/tofu/seitan ja suola. Keitä miedolla lämmöllä kaksi tuntia. Lisää pilkottu sipuli ja raastettu porkkana. Mausta mustapippurilla, sinapilla ja meiramilla ja anna hautua hetki.
 |
| Hernekeitto |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti